椰殼活性炭在國(guó)際上是公認(rèn)的優(yōu)良吸附材料，具有很強(qiáng)的吸附能力，可起到凈化周圍環(huán)境的作用。在食品加工生產(chǎn)過程中，國(guó)家質(zhì)檢部門會(huì)對(duì)食品的品質(zhì)、原料、包裝等有嚴(yán)格的要求，以此來保護(hù)廣大消費(fèi)者的身體健康。因此，食品加工生產(chǎn)廠家，會(huì)對(duì)自身產(chǎn)品的顏色、味道、包裝、品質(zhì)有嚴(yán)格的把關(guān)。食品生產(chǎn)中，常常會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品有異味的問題，針對(duì)這種異味，大部分食品加工廠會(huì)選用健康、無毒、無害、無刺激性氣味的椰殼活性炭來凈化異味，效果挺好。
1、椰殼活性炭的產(chǎn)品介紹：
椰殼活性炭是以椰子殼為原料生產(chǎn)的優(yōu)良活性炭，它是一種顆粒不規(guī)則的破碎炭，強(qiáng)度高，飽和后可再生，吸附能力強(qiáng)、低阻力是它的顯著特點(diǎn)。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于凈水器、飲用水、工業(yè)用水的脫色、脫臭、去除有機(jī)物、余氯等。椰殼活性炭是凈氣，除氯、除藻、吸氧、催化載體方面效果很好的一種活性炭，是空調(diào)、濾芯填充物等凈氣設(shè)備的優(yōu)選活性炭。
2、椰殼活性炭在食品加工行業(yè)中吸附異味的原理：
椰殼活性炭之所以能除異味，主要是因?yàn)樗哂刑厥獾奈⒖捉Y(jié)構(gòu)，這些微孔構(gòu)成了活性炭非常大的比表面積。在一定溫度和壓力下，活性炭通過微孔吸附氣體，尤其是含有極性的氣體進(jìn)入它的孔中，從而會(huì)大大降低這些氣體在空氣中的含量，起到凈化作用。椰殼活性炭吸附這些氣體時(shí)，吸附強(qiáng)烈的稱“化學(xué)吸附”，吸附微弱的稱“物理吸附”。物理吸附絕大多數(shù)是可逆的，化學(xué)吸附有些是可逆的，有些不可以。不可逆吸附是不可以再生，椰殼活性炭失效時(shí)，只有更換椰殼活性炭。當(dāng)椰殼活性炭吸附飽和后就失去了吸附作用，這時(shí)需要加熱使被其吸附的氣體脫附，從而恢復(fù)椰殼活性炭的活性后可重復(fù)使用。
3、椰殼活性炭在食品加工行業(yè)吸附異味的應(yīng)用：
在食品行業(yè)中，產(chǎn)品有時(shí)候會(huì)帶有一些異味、土味等。對(duì)于一些飲料廠、食品加工廠來說，他們的水源大多來自江河、地下水，由于水質(zhì)本身的原因，水中會(huì)含有土腥味等異味，這些異味的來源大部分是食品原材料的問題或者是生產(chǎn)工序不夠完善的原因。常見的有一些酒類、飲料類、自來水中摻雜的土腥味、異味等。有時(shí)候由于操作不當(dāng)、處理失誤，可能會(huì)造成水質(zhì)出現(xiàn)土腥味、異味等現(xiàn)象發(fā)生，在這些酒廠、飲料廠、自來水廠、食品加工廠中，采用椰殼活性炭可以快速將水中的異味吸附干凈，去除水中的土腥味、空氣中的異味。所以說在食品加工行業(yè)中，吸附異味、凈化空氣少不了使用椰殼活性炭。