椰殼活性炭是一種國(guó)際公認(rèn)的吸附材料，具有很強(qiáng)的吸附能力，可以起到凈化周圍環(huán)境的作用。
在食品生產(chǎn)過(guò)程中，國(guó)家質(zhì)檢部門會(huì)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)、原料、包裝等有一套嚴(yán)格要求的標(biāo)準(zhǔn)，以此來(lái)保護(hù)廣大消費(fèi)者的權(quán)益，因此，相關(guān)食品生產(chǎn)廠家都會(huì)對(duì)自身產(chǎn)品的顏色、味道、包裝、品質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)。在食品生產(chǎn)過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品有異味等問(wèn)題，針對(duì)這種異味，大部分廠家會(huì)選用健康、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)刺激性氣味的椰殼活性炭來(lái)凈化這些氣體，并且效果較好。
今天，小編就為大家詳細(xì)介紹：食品行業(yè)吸附異味離不開(kāi)椰殼活性炭。
一、椰殼活性炭介紹
椰殼活性炭是以椰子殼為原料生產(chǎn)的活性炭，它是一種顆粒不規(guī)則的破碎炭，強(qiáng)度高，飽和后可多次再生，高吸附能力、低阻力是它的特點(diǎn)，產(chǎn)品廣泛使用于固定床或流動(dòng)床，廣泛應(yīng)用于凈水器、飲用水、工業(yè)用水的脫色、脫臭、去除有機(jī)物、余氯。
椰殼活性炭是凈氣、除氯、除藻、吸氧、催化載體方面中常使用的一種活性炭。空調(diào)，濾芯填充物等地方也常用到。
二、椰殼活性炭吸附異味的原理
椰殼活性炭之所以能除異味，主要是因?yàn)樗哂刑厥獾奈⒖捉Y(jié)構(gòu)，這些微孔構(gòu)成了活性炭非常大的比表面積。在一定溫度和壓力下，活性炭通過(guò)微孔吸附氣體，尤其是含有極性的氣體進(jìn)入它的孔中，從而大大降低了這些氣體在空氣中的含量，起到凈化作用。
椰殼活性炭吸附這些氣體，吸附強(qiáng)烈的稱為“化學(xué)吸附”，吸附微弱的稱為“物理吸附”。物理吸附絕大多數(shù)都是可逆的，化學(xué)吸附有些是可逆的，有些是不可逆的。不可逆吸附是不可能再生的，將會(huì)使活性炭失活，此時(shí)只能更換椰殼活性炭。
當(dāng)椰殼活性炭吸附飽和后就會(huì)失去了吸附作用（失效），這時(shí)需要加熱使被其吸附的氣體脫附，從而恢復(fù)椰殼活性炭的活性，可以重復(fù)使用。
三、食品行業(yè)吸附異味離不開(kāi)椰殼活性炭
在食品行業(yè)中，產(chǎn)品有時(shí)候會(huì)帶有一些異味、土味等，這些異味來(lái)源大部分是食品原材料的問(wèn)題或者是生產(chǎn)工序不夠完善等多種原因，常見(jiàn)的，在一些酒類、飲料類、自來(lái)水中，有時(shí)候由于操作不當(dāng)、處理失誤，可能會(huì)造成水質(zhì)出現(xiàn)土腥味、異味等現(xiàn)象發(fā)生，在這些酒廠、飲料廠、自來(lái)水廠中，常用來(lái)除去水質(zhì)中的土腥味的方法是活性炭吸附法。
椰殼活性炭可以用于污水處理和空氣凈化，它對(duì)去除酒類、飲料類、自來(lái)水中摻雜的土腥味、異味也有奇效。
對(duì)于一些飲料廠來(lái)說(shuō)，他們的水源大多是來(lái)自江河水、地下水，由于水質(zhì)本身的原因，水中可能會(huì)含有土腥味等異味，采用椰殼活性炭處理時(shí)，椰殼活性炭會(huì)利用自身優(yōu)良的吸附性能，快速的將水中的異味吸附干凈。